Sommarmeny

Under sommaren erbjuder Restaurang Villa Långbers en välsmakande a la carte-meny innehållande klassiska smaker i lekfull tappning. Sommarrestaurangen kallar vi för Verandan eftersom du varma dagar även kan avnjuta en drink i vår stora utemiljö med milsvid utsikt över Siljan. Öppet måndag till torsdag, 4 juli till 4 augusti.

Förrätt

Kyld tomatsoppa med jalapeño, färskost och gurka 135 

Rökt och gravad laxtartar med wasabiemulsion, ingefärssyrad morot och friterat ris 155 

Sikrom med gräslök, rödlök, syrad grädde samt friterad mandelpotatis serveras för 2 pers 255

Tunt skivad hjortrygg med gruyère, hasselnötter och jordärtskocka 175 

Varmrätt

Grillad Secreto Iberico med Siljans choritzo, syrlig grön chilimajonnäs, sparrisbroccoli och padrones 295

Grillad biff från Siljans Chark med dragonemulsion, San Marzanotomater, schalottenlök, sherryvinägersky 375

Röding med blomkål, grön sparris serverad med krämig hollandaise, forellrom, gaffelmosad potatis samt ängssyra 315

Bakad rotselleri med svamp, sveciaost, kål och krispig jordärtskocka 265

Dessert

Friterad munk med flädersorbet, jordgubbar och pistagenötter 125

Vaniljglass med karamelliserade popcorn och kolasås med grillad lime 105

Inkokta rabarber med krossade drömmar, hallonsorbet, vaniljkräm samt maräng smaksatt med lagerblad 135

 

Köksmästarens val

Förrätt: Kyld tomatsoppa med jalapeño, färskost och gurka
Varmrätt: Röding med blomkål, grön sparris serverad med krämig hollandaise, forellrom, gaffelmosad potatis samt ängssyra
Dessert: Friterad munk med flädersorbet, jordgubbar och pistagenötter

575 per person

 

Större sällskap - Verandans choice

När ni slår er ner till bords så startar middagen med lite snacks, följt av rätter som våra kockar väljer ut från den ordinarie menyn.
Till detta väljer restaurangchefen ut noga utvalda viner från det välsorterade vinskåpet. Slå er ner och ha en härlig kväll.
Självklart tar vi hänsyn till allergier.

Sittningstider 17.00 eller 17.30
Menypris inkl dryckespaket 995 per person 
(inkl alkofritt dryckespaket 750)

För sällskap 10 personer eller fler 

 

Öppettider

4 juli till 4 augusti
Måndag - Torsdag kl 17.00-20.30
Baren öppen med enklare rätter från kl 14.00
Även öppet följande datum: 29, 30, 31 juli samt 5, 6 augusti

Boka bord på 0247-502 90