Sommarmeny
Under sommaren erbjuder Restaurang Villa Långbers en välsmakande a la carte-meny innehållande klassiska smaker i lekfull tappning. Sommarrestaurangen kallar vi för Verandan eftersom du varma dagar även kan avnjuta en drink i vår stora utemiljö med milsvid utsikt över Siljan. Öppet måndag till torsdag, 4 juli till 4 augusti.
Förrätt
Kyld tomatsoppa med jalapeño, färskost och gurka 135
Rökt och gravad laxtartar med wasabiemulsion, ingefärssyrad morot och friterat ris 155
Sikrom med gräslök, rödlök, syrad grädde samt friterad mandelpotatis serveras för 2 pers 255
Tunt skivad hjortrygg med gruyère, hasselnötter och jordärtskocka 175
Varmrätt
Grillad Secreto Iberico med Siljans choritzo, syrlig grön chilimajonnäs, sparrisbroccoli och padrones 295
Grillad biff från Siljans Chark med dragonemulsion, San Marzanotomater, schalottenlök, sherryvinägersky 375
Röding med blomkål, grön sparris serverad med krämig hollandaise, forellrom, gaffelmosad potatis samt ängssyra 315
Bakad rotselleri med svamp, sveciaost, kål och krispig jordärtskocka 265
Dessert
Friterad munk med flädersorbet, jordgubbar och pistagenötter 125
Vaniljglass med karamelliserade popcorn och kolasås med grillad lime 105
Inkokta rabarber med krossade drömmar, hallonsorbet, vaniljkräm samt maräng smaksatt med lagerblad 135
Köksmästarens val
Förrätt: Kyld tomatsoppa med jalapeño, färskost och gurka
Varmrätt: Röding med blomkål, grön sparris serverad med krämig hollandaise, forellrom, gaffelmosad potatis samt ängssyra
Dessert: Friterad munk med flädersorbet, jordgubbar och pistagenötter
575 per person
Större sällskap - Verandans choice
När ni slår er ner till bords så startar middagen med lite snacks, följt av rätter som våra kockar väljer ut från den ordinarie menyn.
Till detta väljer restaurangchefen ut noga utvalda viner från det välsorterade vinskåpet. Slå er ner och ha en härlig kväll.
Självklart tar vi hänsyn till allergier.
Sittningstider 17.00 eller 17.30
Menypris inkl dryckespaket 995 per person
(inkl alkofritt dryckespaket 750)
För sällskap 10 personer eller fler
Öppettider
4 juli till 4 augusti
Måndag - Torsdag kl 17.00-20.30
Baren öppen med enklare rätter från kl 14.00
Även öppet följande datum: 29, 30, 31 juli samt 5, 6 augusti
Boka bord på 0247-502 90

Restaurang
-
Villa Långbers i samarbete med Gott Virke
För att ge gästerna på Hotell Villa Långbers i Tällberg ytterligare en dimension till matupplevelsen inleds ett samarbete med lokala snickeriet Firma Gott Virke.