A la carte
Ons à-la-cartemenu brengt lokale smaken uit Dalarna e Zweden samen met invloeden van over de hele wereld.
Om te beginnen
Broodassortiment voor twee 115 SEK
Huisgemaakt knäckebröd, Sami zacht brood en gefermenteerde boter
Gefrituurde Aardappelgratin 135 SEK
Geserveerd met Hansjö Gulla kaas en boquerones van vendace
Bietenmacarons 125 SEK
Met geitenkaas en bosbessensiroop
Vendacekuit Tacos 145 SEK
Kalix-vendacekuit, gefrituurde gyoza, rode ui en citroensmetana
Tweede ronde
In Boter Gegaarde Bloemkool 155 SEK
Geserveerd met truffelhollandaise, Marcona-amandelen, “Ängarnas Under” kaas en tuinkers
Tartaar van gemarineerde zalm 155 SEK
Met mosterdcrème, mosterdzaad, koolrabi en komkommer
Koudgerookte matjesharing 145 SEK
Geserveerd met aquavit, kwark, ei en roggeknäckebröd
Varkensschnitzel 165 SEK
Geserveerd met gegrilde koolmayonaise, appel en gegrilde salade
Hoofdgerechten
Gegrilde runderwang 245 SEK
Met tomaat, aardappelpuree, zure room, gremolata en kervel
Gebakken schelvis 255 SEK
Met ingelegde blauwe-mosselsaus, bloemkoolpuree en oesterzwammen
In boter gegaarde spitskool 195 SEK
Met gefrituurde aardappelknoedel, ragout van Rättvik-erwten en herfsterwten, paddenstoelenbouillon en lavas
Gebakken rendierbloedworst 215 SEK
Met drooggezouten varkensvlees, appel, boerenkool, vossenbessen en gebruinde boter
Nagerechten
IJsje op een stokje 95 SEK
Frambozenijs met zoethout, geroosterde witte chocolade en atsina
Citroentaart 105 SEK
Met melksorbet en geroosterde boekweit
Zweedse kwarktaart voor twee 185 SEK
Met licht opgeklopte room en kersencompote
Tafel reserveren
Geopend op vrijdag en zaterdag.
Bekijk beschikbare data en tijden via Tafel reserveren.
Telefoon +46247-502 90
e-mail [email protected]
