A la carte
Vår à la carte-meny låter det lokala i Dalarna och Sverige möta världens alla smaker.
Snacks
Brödservering för två 115
Husets käckebrödpicklading och smör
Friterad potatisgratäng 135
serveras med jalapeño och boquerones på siklöja
Rödbetsmacarones 125
med getost, blåbärssirap, buskkrasse och picklad rödbeta
Förrätt
Eldad vit sparris 155
serveras med Hansjögulla, silverlök, hasselnötter och lufttorkad fläskkarré
Tartar på gravad lax 165
med hovmästarkräm, senapsfrön, kålrabbi och gurka
Kallrökt matjesil 145
serveras med bakat ägg, fänkål, Kalix löjrom, brynt smör, gräslöksmajonnäs och kavring
Gaffelmosad mandelpotatis 155
serveras med sandefjordsås, Älvdalsrom, gräslök, dill och krispig potatis
Varmrätt
Nattbakad fläsksida 245
med fläskrillette, sommarkål, ramslök, grillad grädde,vinägersky och friterad svartkål
Bakad fjällröding 285
med morotssmörsås, gulbeta, rostad morot, vindruvor, fläderpicklad gurka och ängssyra
Friterad kroppkaka 195
med stuvad spenat, ragu på rättviksärt och höstärt, jordärtskocka, svampbuljong och libbsticka
Halstrad renblodpudding 215
med torrsaltat fläsk, äpple, grönkål, lingon och brynt smör
Efterrätt
Glasspinne 95
Hallonglass med lakritskola, rostad vit choklad och atsina
Citronpaj 105
med mjölksorbet och rostat bovete
Ostkaka för 2 personer 185
med lättvispad grädde och körsbärssylt
Vaniljglass 115
med lättvispad grädde, rabarber, kolasås, maränger och krossade drömmar
Öppettider
Öppen fredagar och lördagar.
Se tillgängliga datum och tider via Boka bord.
Boka bord
Välkommen att boka bord på Restaurang Villa Långbers.
Telefon 0247-502 90
e-post [email protected]
