A la carte
Öppet varje kväll kl. 17.00–21.00.
Vår meny har många lokala inslag, som ost från Orsa och soja från Sälen. Varmt välkommen att boka bord för att säkra platserna för ditt sällskap.
Något att börja med
Svensk färskpotatis 135
serveras med Kalixlöjrom, brynt smörhollandaise och gräslök
Smörstekt toast 110
med silverlök, tryffel, lagrad ost och tomat
Krokett på gris från Rocklunda gård 105
med chorizo, riven hårdost och körvel
Andra rundan
Råbiff 165
med Café de Paris, schalottenlök, körvel och krispig potatis
Tartar på lättrökt regnbåge 155
med Sean Conneryemulsion, päron, gröna jordgubbar, ingefära och rättika
Stuvade kantareller 145
serveras med souvas rökt ren, grillad croissant, granskott och Västerbottenost
Huvudakten
Grillad svensk fläsksida 215
med friterad potatisgratäng, portvinsky, jalapeñoemulsion, mangold och broccoli
Fjällröding 245
med skaldjurssås, morot, krondill och fläderpicklad västeråsgurka
Socca "kikärtspannkaka" 195
med stuvad kål, getost, rödbeta och tryffel
Målgången
Mörk chokladmousse 125
serveras med hjortron, gräddfil och honungscrisp
Hallonparfait 95
med lakrits, rostad vit choklad och atsina krasse
Blåbärsglasspinne 85
med puffat ris, kolasås och havssalt
Boka bord
Välkommen att boka bord på Restaurang Villa Långbers
Telefon 0247-502 90
e-post [email protected]
