A la carte
Vår à la carte-meny låter det lokala i Dalarna och Sverige möta världens alla smaker.
Något att börja med
Brödservering för två 115
Vår egen kavring, knäckebröd från dalarna, serveras med vispat honungsmör och färskost
Köksgrogg 165
Det är vad det är och blir vad det blir
Två eldade ostron 95
med New Orleans-smör
Förrätt
Mald råbiff från dalagårdar 175
med grön tomatchutney, Hansjö Gulla-ost, tabasco, solroskärnor och friterad jordärtskocka
Gaffelmosad färskpotatis 155
med sandefjordsås, älvdalsrom, gräslök, dill och krispig potatis
Kallrökt matjesil 155
med gräslöksmajonnäs, bakat ägg, löjrom från Kalix, kavring och brynt smör
Tartar på svensk regnbåge 165
med Sean Connery-majonnäs, gröna jordgubbar, sesam, soja från sälen och rättika
Varmrätt
Nattbakad fläsksida 275
med sirapstuvad sommarkål, fläskrilette, vikentomater, citron- och timjansky, tryffel och lingon
Renblodpudding 215
med torrsaltat fläsk, grönkål, äpple, lingon och brynt smör
Bakad fjällröding 325
med morotssmörsås, rostad morotspuré, hyvlad morot, röd curry, fänkål och thaibasilika
Crepes 245
med stuvad svamp, persilja, rättviksärt, picklad silverlök, hasselnötter, friterad rättviksärt och vattenkrasse
Efterrätt
Jordgubbsmousse 145
med sorbet på jordgubbar, pistage och basilikamarinerade jordgubbar
Chokladpudding 115
med körsbär och grädde
Fläderparfait 125
med nypon, mandel, färskost och nejlika
Chokladtryffel 55
smaksatt med Grönstedts punsch
Öppettider
Öppen fredagar och lördagar.
Se tillgängliga datum och tider via Boka bord.
Boka bord
Välkommen att boka bord på Restaurang Villa Långbers.
Telefon 0247-502 90
e-post [email protected]
