A la carte
Vår à la carte-meny låter det lokala i Dalarna och Sverige möta världens alla smaker.
Något att börja med
Brödservering för två 115
Husets käckebröd, samiskt mjukbröd och syrat smör
Krispig "råraka" 135
Syrad grädde, Kalix löjrom, schalottenlök och dill
Rödbetsmacarones 125
med getost och blåbärssirap
"Räksmörgås" 135
Serveras med dillemulsion, asiatiskt bröd och pepparrot
Andra rundan
Chawanmushi 145
serveras med Allmenäs Tegel, Älvdalrom, brynt smör, soja och wasabi
Tartar på gravad lax 155
med hovmästarkräm, senapsfrön, kålrabbi och gurka
Kallrökt matjesill 145
serveras med akvavit, kvarg, ägg och kavring
Fläskschnitzel 165
serveras med grillad kålmajonnäs, äpple och grillad sallad
Huvudakten
Grillad oxkind 245
med tomat, potatispuré, gräddfil, gremolata och körvel
Halstrad Kolja 255
med picklad blåmusselsås, blomkålspuré och ostronskivling
Smörbakad spetskål 195
med friterad kroppkaka, ragu på rättviksärt och höstärt, svampbuljong och libbsticka
Halstrad renblodpudding 215
med torrsaltat fläsk, äpple, grönkål, lingon och brynt smör
Målgången
Glasspinne 95
Hallonglass med lakritskola, rostad vit choklad och atsina
Citronpaj 105
med mjölksorbet och rostat bovete
Ostkaka för 2 personer 185
med lättvispad grädde och körsbärssylt
Öppettider
Öppen fredagar och lördagar.
Se tillgängliga datum och tider via Boka bord.
Boka bord
Välkommen att boka bord på Restaurang Villa Långbers.
Telefon 0247-502 90
e-post [email protected]
